Smaskens!

Här har jag samlat recept på goda bakverk,

alla fullproppade med kalorier...

Men det måste man ju unna sig ibland!

Chokladkolakaka

125 g smör eller margarin

150 g mörk blockchoklad

3 ägg

2 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

Kolasås:

1½ dl mellangrädde

½ dl strösocker

½ dl sirap

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.

Smält smöret på svag värme. Dra kastrullen från plattan och bryt ner chokladen i mindre bitar. Rör om då och då tills chokladen smält helt. Låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt och rör därefter ner chokladblandningen i smeten.

Blanda mjöl och vaniljsocker och vänd ner i smeten.

Häll hälften av smeten i formen och grädda 5-10 minuter i 175 grader.

Koka under tiden kolan. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.

Låt koka tills det tjocknar, ca 15 minuter.

Såsen får dock inte bli för tjock, men det ska bildas en liten "gata" när man drar med en sked

längs kastrullens botten.

Bred ut den heta kolasåsen över kakan i formen.

Ställ kakan kallt, helst i frysen, så att kolan stelnar något.

Bred därefter ut resten av smeten över kolan i formen.

Grädda ytteligare 5-10 minuter i 175 grader.

Låt gärna kakan stå över natten och servera sedan med en klick grädde.

Kalasgod chokladkaka

350 g mörk choklad

350 g smör

6 ägg

5 dl socker

1 dl vetemjöl

6 dl grovt hackade valnötter

2 grovt hackade dubbeldaim

Smält samman choklad och smör

Vispa ägg och socker poröst med elvisp - vispa länge, ca 10 minuter

Blanda äggvispet med chokladen och sikta i mjölet

Tillsätt valnötter

Häll i smord form, ca 20 gånger 30 cm

Strö över daim

 Grädda i 175 grader i 45 min

Kladdiga Chokladmuffins

250 g smör

250 g mörk blockchoklad

3 ägg

3 3/4 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

200 g grovt hackad vit choklad

Smält smör och mörk choklad i en kastrull på mycket låg värme, rör om hela tiden tills det blivit en jämn smet

Vispa ägg och socker vitt och pösigt

Blanda försiktigt ner äggsmeten i den smälta chokladblandningen

Sikta ner mjölet blandat med bakrulvret

Grovhacka den vita chokladen och blanda ner den i smeten

Häll upp smetetn i jumbomuffins-formar

Grädda i knappt 200 grader i 25-30 minuter

Servera med lätt vispad grädde och färska hallon

Supergoda muffins med vit choklad

75 g vit choklad

75 g smör

1 dl strösocker

2 ägg

2/4 dl vetemjöl

GLASYR:

50 g vit choklad

1 msk smör

Physalisbär till dekorering

Sätt ugnen på 200 grader

Smält chokladen i vattenbad

Rör smör och socker poröst med elvisp

Dela äggulorna från vitorna

Tillsätt en äggula i taget i sockersmeten och rör om ordentligt

Tillsätt den smälta chokladen under omrörning och blanda sedan ner mjölet

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dom i smeten

Häll upp i muffinsformar, 4 större eller 6 mindre

Grädda ca 10-12 minuter, de ska vara kladdiga inuti

Låt svalna

Smält chokladen till glasyren i vatenbad eller mikron

Blanda i smöret och bred ut över muffinsen

Låt glasyren stelna och dekorera men physalisbär